Es gibt für den Menschen rund 20 lebenswichtige Mineralien. Sie sind wichtige Bestandteile von Enzymen, Hormonen und Zellstrukturen, regulieren den Wasserhaushalt, unterstützen den Aufbau von Knochen und Zähnen, fördern die Muskelkontraktion und -entspannung sowie die Nervenleitung. Mineralien sind auch an der Regulation des Säure-Basen-Haushalts beteiligt und wirken als Kofaktoren bei zahlreichen Stoffwechselreaktionen.

Es ist oft notwendig, Mineralien zu supplementieren, da viele Menschen aufgrund einer unausgewogenen Ernährung, erhöhtem Stress, Umweltbelastungen und anderer Faktoren Mängel aufweisen können. Darüber hinaus kann die moderne landwirtschaftliche Praxis dazu führen, dass Lebensmittel weniger Mineralien enthalten als früher.